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Speisekarte

Mein Norddeutscher Starter

Klare Niendorfer Fischsuppe, Knoblauchbrot
als Hauptgericht
 
Dreierlei von der Küste
Lachs Honig-Dill-Senfsoße, Nordsee-Krabben, Matjes auf Vollkornbrot
 
Carpaccio vom Holsteiner Weiderind  

Suppen und kleine Schmankerl

Steirische Paradeisersuppn, geröstete Weißbrotwürfel  
Tiroler Rindssupperl, Kaspressknödel, Wurzelwerk  
Salzburger Gurkerlsalat  
Vinschgauer Bruschetta
Paradeiserwürfel, steirisches Kernöl, geröstetes Bauernbrot, Bergkas
 
Knackiger Strandhaussalat mit French- oder Italien-Dressing (Beilagensalat)  
großer Salat  
Schmankerl Variation
Ösi Tapas zum Teilen
 

Mein kleiner Hunger

Leckere Ofenkartoffel
wahlweise gefüllt mit Sour Creme
 
Büsumer Nordseekrabben  
Matjesstreifen aus dem Holzfass
rote Schalotten
 
Gegrillten Hähnchenbruststreifen  

Vom Alpenländer

Salzburger Land Spezial Burgercut vom Grill 225g im Almkräuterbrötchen
sommergereifte Tomaten, Pflücksalat, rote Zwiebeln, Barbecue Sauce, Heumilchkäse, Fritten
 
Wiener Schnitzel vom Tiroler Wollschwein
Moosbeerenchutney, Bratkartoffeln, Gurkerlsalat
 
Rumpsteak vom Österreichischen Tauern Rind
Speckbohnen, Bratkartoffeln
 
Original Wiener Backhendl
Remouladensauce, frittierte Petersilie, Erdapfel-Gurkerlsalat
 
Filetsteak vom Tiroler Almochsen 250g
Pfefferrahmsauce, marktfrisches Gemüse, Fritten
 
Rindswangerl vom Almochsen
Rotweinsafterl, Gemüse, Kartoffelstampf
 
Tiroler Gröstl / Landei Krautsalat
Das Tiroler Gröstl ist ein traditionelles österreichisches Pfannengericht, das aus gekochten Kartoffeln und in Stücke geschnittenem Rind- oder Schweinefleisch besteht, das gemeinsam mit gehackter Zwiebel und Champignons in Butterschmalz in einer Pfanne angeröstet wird.
 
Steirischer Zwiebelrostbraten
Röstzwiebeln, Bratkartoffeln, Salat
 
Tiroler Bergkas Fritten  

Gesund essen net vergessen

Kärntner Kasnudeln
Lauch, Paradeiser, Bergkas
 
Tiroler Spinat-Kas-Press-Knödel
rahmige Schwammerln
 
Gerösteter Knödel
Ei, grüner Salat
 
Steirischer Vollwertsalat
Bergkas, French-Dressing, Maishähnchenbruststreifen, Baguette
 
Frisch und Gesund
zartes lauwarmes Rumpsteak vom Tiroler Bergvieh in Streifen geschnitten, knackiger Salat, Bergkas, Baguette
 

Mein Pastagericht

mit pikanter Tomatensauce
Grana Padano
 
mit Streifen von der Fehmaraner Hähnchenbrust
Steinchampignons, Kirschtomaten, Pesto, Grana Padano
 
mit scharfen Garnelen
Tomaten, geröstete Körnder`l, Grana Padano
 
mit Lachsfilet
getrüffelte Rieslingsauce, Grana Padano, Kirschtomaten, junger Lauch
 

Vom Küstenjung

Strandhaus "Fish and Chips"
Remouladensauce, Fritten, Salat
 
Niendorfer Pannfisch (Ostsee-Dorschfilet)
Wurzelwerk, leichte Senfsaatsauce, Holsteiner Bratkartoffeln
 
Ostseescholle "Schöne Müllerin"
Holsteiner Kartoffelsalat
 
extra Portion Nordseekrabben  
Allerlei von der Ostseeküste (Schollen-, Lachs- und Dorschfilet)
hausgemachter Kartoffelsalat
 
Ostseelachsfilet gegrillt
unter der Petersilienkruste, Bohnenragout, Kirschtomaten, Rosmarinkartoffeln
 
Frische Nordsee-Seezunge gebraten
Salbeibutter, Heidekartoffeln, knackiger Strandhaus-Salat
 
Garnelenpfanne
Cocktail, Knoblauchsoße, Baguette
 
Hausgemachtes Sauerfleisch
Gewürzgurke, Tomate, Bratkartoffeln
 
Roastbeef vom Holsteiner Rind zart rosa (kalt)
Remouladensauce, Bratkartoffeln
 
Labskaus
Matjes, Gewürzgurke, Rote Beete, Spiegelei
 
Bratheringe, süßsauer eingelegt
Holsteiner Bratkartoffeln
 
Niendorfer Matjesteller
verschiedene Saucen, Holsteiner Bratkartoffeln
 
Salat der Niendorfer Fischer
frische Blattsalate, Tomate, Zwiebeln, Büsumer Krabben, Lachs, Haus-Dressing
 

Für Käpt´n Blaubären und Bergzicklein

Käpt´n Blaubär
Fischstäbchen und Fritten
 
Bergbuam
paniertes Schnitzel, Gemüse, Fritten
 
Hein Blöd
Fritten, Ketchup, Mayo
 
Seegras mit roter Tinte
Nudeln, Tomatensauce, Grana Padano
 

Süße Klassiker und Mehlspeiskuchl

Niendorfer Rote Grütze
Vanille-Eis
 
Eis-Palatschinken
frisch zubereitet, Vanille-Eis, fein garniert
 
Marillen-Topfenknödel
Vanillespiegel
 
Kaiserschmarrn
Zwetschgenröster, Vanille-Eis
 

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